байда из кефира

[apple]

пару лет назад спрашивала тут как варить кое-какое восточное варево из кефира и риса
помню даже в итоге сделала но дырявая бошка даже не могу вспомнить как оно называетцо (((( в мосвке его в кафешках продают в риге нет (
как его мать его ...типа айрана но не айран
с петрушкой с рисом такая типа кашица кефирная
очень хочетцо снова сделать >..

[Дэн]

это называется ДОВГА

[Nato]

Или армянский Танов
http://zoe-archiviste.livejournal.com/33552.html

Азербайджанский суп - Довга

Турецкий - Яйла

Всё это однотипные супчики, со своими нюансами.

[сирилл]

apple
На те супермаркетный рецептиг на эту тему....

Идёшь в Рими и в отделе специй покупаешь пакетик Santa Maria Смесь средиземноморских трав...
берёшь литрович кефира, лучше в пачке с крышкой или в бутылке... откупориваешь, сыпешь туда чайную ложку этих трав и немного соли... закрываешь, взбалтываешь - через час - отрыв башки.... если такое делаю вечером - ещё немного давленого чеснока добавляю....

[Nato]

Турецкий Джяджик

Кефир с водой или йогурт с водой смешать до жидковатого состояния, туда очищенных огурцов на крупной тёрке (я так делаю, свекровь вручную мелко режет), чесночок через давилку, мяту сухую, соль. Охладить в холодильнике.
Вещь

[apple]

оу ес довга
спасибо большое

[Эстер]

на русский манер это окрошка кефирная.
нужно порезать мелко или натереть на терке огурцы свежие,редиску,яйца,порезать много зелени (укроп,лук) все хорошо перемешать,посолить,поперчить.еше в такую окрошку добавляют чуть газированой минералки,но мне нравица без нее

[apple]

я тож газовое не осилю

[Роса]

Эстер.
для окрошки все это засыпается в холодный кефир, а довгу варят. кефир нагревают все время помешивая и добавляют чуть муки разведенной холодной водой. затем добавляют рис (я добавляю отваренный почти до готовности) Главное все время мешать. А в конце добавить зелень и остудить. Едим холодным для желудка просто нектар