Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариновать

Поделись своими познаниями в части того, как приготовить что-то вкусненькое для своего "вымруса"- узнай чем кормят его другие...

Модераторы: baranka, Модераторы

Аватара пользователя
Oksana1969
Женщина-огонь
Сообщения: 1458
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 17:44
Генотип: 1b
Откуда: Kazakhstan
Возраст: 54

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1759567Сообщение Oksana1969

Мадася,привет :]80 ,я не знаю глобально восстанавливали сады или нет,но яблок валом у нас.Спасибо за ссылочки :]21
С 1в
с 01.02.13- дек 2013
Пегинтрон120 ребетол 1200
с 9 укола Пегасис180 Копегус1200
4+ 8+ 12-сниж наг в 100 раз в 14 нед-
Леч 48 недель,год после минус
с 20 нед АД 94-82кг
viewtopic.php?f=25&t=52277
Аватара пользователя
Лёлёка
ША-МАНКА
ША-МАНКА
Сообщения: 26034
Зарегистрирован: 05 мар 2005, 07:31
Откуда: оттуда......

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1759590Сообщение Лёлёка

Слюной изошлась. Закатфвать банки не умею, но вот быстренький рецепт хочу попробовать)))
Есть вещи, которые следует делать красиво или не делать вовсе…
терапия с 10.08.07 по 10,05,08
ПЦР -, со второй недели.Живем...
терапийный дневник
Аватара пользователя
Oksana1969
Женщина-огонь
Сообщения: 1458
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 17:44
Генотип: 1b
Откуда: Kazakhstan
Возраст: 54

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1759597Сообщение Oksana1969

Лёлёка,я тоже первый раз в жизни пробую,думаю по отношению ко мне -это старость надвигается,раньше мне эти банки нафик не надо были,а щас интересно даже,азарт появился :lol:
Пробуй,Бог в помощь :]74
С 1в
с 01.02.13- дек 2013
Пегинтрон120 ребетол 1200
с 9 укола Пегасис180 Копегус1200
4+ 8+ 12-сниж наг в 100 раз в 14 нед-
Леч 48 недель,год после минус
с 20 нед АД 94-82кг
viewtopic.php?f=25&t=52277
Аватара пользователя
Кулёминка
атипичная барышня
Сообщения: 11129
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 22:58
Генотип: -1b
Откуда: Подмосковье
Возраст: 42

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1759610Сообщение Кулёминка

Лёлёка, а ты ж мои пробовала, га шашлыках, помнишь? Вкусно же? )))
А я живу в центре циклона, и вверх и вниз - мне все равно

ПВТ 15.05.10-15.04.11 Реаферон 3млн+1000 рибов ежедневно.
с 6 недели (-), 48 - Ultra(-)! 12 лет после ПВТ (--)
УВО!!


Нужна баба - сдавайте рёбра!
Аватара пользователя
Осенний лист
....
....
Сообщения: 4782
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 08:43
Генотип: 1b
Откуда: Челябинск
Возраст: 38

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1761218Сообщение Осенний лист

тут спрошу.а что такое пастеризовать? примерноя знаю что это готовую бакну ставим вводу и нагреваем. а как узнать какая температур аи как ее поддерживать?
1b, 3.4*10^5, Реаферон 3млн к/д+Рибавирин 1000, ПВТ 28.10.2011-28.09.2012
5 нед (-) 48 нед (-)
После ПВТ 2 года (-) F0

Моя ПВТ

Не имеет значения,Тем, кто шел по углям
Гильотины сечение И веревки петля..
Аватара пользователя
Лёлёка
ША-МАНКА
ША-МАНКА
Сообщения: 26034
Зарегистрирован: 05 мар 2005, 07:31
Откуда: оттуда......

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1761235Сообщение Лёлёка

Кулёминка писал(а):ты ж мои пробовала,
очень-очень пробовала.. и ты мне еще отдельно банку привозила... когда мы пироги осетинские кушали
и , негодяйка обещанную еще , не довезла :]72
так что с тебя должок.

ооочень вкусно У тебя, Кулем!!!!!
я вообще любитель, а под картошечку молодую... да с молочком натуральным)))) ах)))

а если еще и капусточку по маминому рецепту красненькую... все. щасть ЕСТЬ!!!
Есть вещи, которые следует делать красиво или не делать вовсе…
терапия с 10.08.07 по 10,05,08
ПЦР -, со второй недели.Живем...
терапийный дневник
Taina
лунная волчица
Сообщения: 562
Зарегистрирован: 24 янв 2013, 20:47
Возраст: 50

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1761285Сообщение Taina

На дно банки укроп ( зонтики с семенами), перец черный горошком 5-7 шт., душистый перец 5 шт., лавр.лист , семена горчицы если есть), лист черн. смород.-2 шт, лист вишни, лист хрена, чеснок 2-3 зубчика. В банку положить огурцы, попки отрезаны,залить маринадом, накрыть крышками и поставить стерелизоваться ( пока не появятся пузырьки и огурцы не поменяют цвет на оливковый ), затем вынуть банки, влить в каждую 2 столовые ложки уксуса 9%, и закатать. Это на 1-литровую банку.
Маринад : на 3 литра воды - 100гр. соли, 200гр.сахара.
Удачи !!!!!Изображение Изображение Вот мои запасы :-)
ГепС3а, 1 тера( реаф + риб) -, возврат.
Цирроз, трансплантация,
2 тера с 06.11.12. (пег 180 + риб 1200); 12 нед.(-)24 нед.(-) 44 нед.(-).
8 месяцев после терапии ( - ),5 лет после терапии ( - )
Аватара пользователя
Лёлёка
ША-МАНКА
ША-МАНКА
Сообщения: 26034
Зарегистрирован: 05 мар 2005, 07:31
Откуда: оттуда......

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1761294Сообщение Лёлёка

Девочки. Вот вам понятно а мне нет что значит стерилизовацо, пастеризовацо, как закрывают... Смутно помню у бабушки какую-то фигню с ручками типа открывашки только наоборот. И то что крышечки с резиночками.
А можно прям пошагово типа повернулся налево положил ловушку а справа перчик горошком.
И так же для быстрого рецепта.
Есть вещи, которые следует делать красиво или не делать вовсе…
терапия с 10.08.07 по 10,05,08
ПЦР -, со второй недели.Живем...
терапийный дневник
Taina
лунная волчица
Сообщения: 562
Зарегистрирован: 24 янв 2013, 20:47
Возраст: 50

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1761317Сообщение Taina

Вот бестолкня-то :D , Огурцы замочила в тазик с холодной водой , попки обрезала, пусть постоят часика 2-4. В это время помыла банки содой, хорошо прополоскала, и поставила над паром постоять ( можно на чайник или на кастрюлю, пока там вода кипит), так подержи минут 5-10 в зависимости от банки, прокипяти крышки минут 5, опять в зависимости от банок, можно катать и винтовые и жестяные, винтовые легче....рукой плотно закрутил и все,с жестяными нужна машинка для закатки банок. Потом в банки уложила всю зелень и специи,( соль и сахар положишь в кастрюлю с маринадом, когда будешь его готовить.),на зелень укладываешь огурцы , предварительно достав их из тазика и еще раз сполоснув под проточной водой и заливаешь горячим маринадом ,который ты уже закипятила!!! Накрываешь сверху прокипячеными крышками, и ставишь в кастрюлю с горячей водой которая стоит на огне, банка там кипятится...залитая маринадом и накрытая крышкой, пока огурцы не поменяют цвет и не пойдут пузыри на верх. Потом банку вынимаешь, добавляешь уксус...на 3-литровую банку получается 6-столовых ложек 9% уксуса, маринад должен быть под горлышко( закрывать огурцы). Банки закатываешь, если крышки винтовые то просто сильно закручиваешь. Переворачиваешь банки и смотришь, чтобы не просачивался рассол, не пузырилось около крышек, короче горлышко должно быть сухое. И перевернутыми ставишь на пол, закрываешь чем-то теплым. Остынет, перевернешь, и спрячешь далеко...чтоб никто не нашел :lol: . Так доступно ????? :-)
ГепС3а, 1 тера( реаф + риб) -, возврат.
Цирроз, трансплантация,
2 тера с 06.11.12. (пег 180 + риб 1200); 12 нед.(-)24 нед.(-) 44 нед.(-).
8 месяцев после терапии ( - ),5 лет после терапии ( - )
Аватара пользователя
Лёлёка
ША-МАНКА
ША-МАНКА
Сообщения: 26034
Зарегистрирован: 05 мар 2005, 07:31
Откуда: оттуда......

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1761487Сообщение Лёлёка

Попробую одну для начала)))
Есть вещи, которые следует делать красиво или не делать вовсе…
терапия с 10.08.07 по 10,05,08
ПЦР -, со второй недели.Живем...
терапийный дневник
Аватара пользователя
Осенний лист
....
....
Сообщения: 4782
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 08:43
Генотип: 1b
Откуда: Челябинск
Возраст: 38

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1761497Сообщение Осенний лист

Лёлёка

не боись, ничо сложного нет. ой где б банок столько взять под все что я запланировала. :D
1b, 3.4*10^5, Реаферон 3млн к/д+Рибавирин 1000, ПВТ 28.10.2011-28.09.2012
5 нед (-) 48 нед (-)
После ПВТ 2 года (-) F0

Моя ПВТ

Не имеет значения,Тем, кто шел по углям
Гильотины сечение И веревки петля..
Аватара пользователя
Кулёминка
атипичная барышня
Сообщения: 11129
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 22:58
Генотип: -1b
Откуда: Подмосковье
Возраст: 42

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1761909Сообщение Кулёминка

Лёлёка писал(а):и , негодяйка обещанную еще , не довезла
Не ругайсо, у меня пока нету)
Как наваяю много - так непременно :)
А я живу в центре циклона, и вверх и вниз - мне все равно

ПВТ 15.05.10-15.04.11 Реаферон 3млн+1000 рибов ежедневно.
с 6 недели (-), 48 - Ultra(-)! 12 лет после ПВТ (--)
УВО!!


Нужна баба - сдавайте рёбра!
Аватара пользователя
Лёлёка
ША-МАНКА
ША-МАНКА
Сообщения: 26034
Зарегистрирован: 05 мар 2005, 07:31
Откуда: оттуда......

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1762053Сообщение Лёлёка

Кулёминка писал(а):Как наваяю много - так непременно :)
все слышали? все????
Есть вещи, которые следует делать красиво или не делать вовсе…
терапия с 10.08.07 по 10,05,08
ПЦР -, со второй недели.Живем...
терапийный дневник
Taina
лунная волчица
Сообщения: 562
Зарегистрирован: 24 янв 2013, 20:47
Возраст: 50

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1763833Сообщение Taina

Ну что????, где результаты :]85 :]75
ГепС3а, 1 тера( реаф + риб) -, возврат.
Цирроз, трансплантация,
2 тера с 06.11.12. (пег 180 + риб 1200); 12 нед.(-)24 нед.(-) 44 нед.(-).
8 месяцев после терапии ( - ),5 лет после терапии ( - )
Аватара пользователя
Осенний лист
....
....
Сообщения: 4782
Зарегистрирован: 24 сен 2011, 08:43
Генотип: 1b
Откуда: Челябинск
Возраст: 38

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1764699Сообщение Осенний лист

сделал вчерась 5 банок литровых. на пробу. вдруг чо не так. будет не обидно выкинуть.
рецепт как у Кулёминки, совсем забыла про эту тему, поэтому пришлось гуглить, тока я не уверена в пропорциях соли уксуса и сахара. но уже закатаны, укутаны.
итого у меня 3 банки соленых и 5 маринованных. соленые стоят уже 2 недели, не рванули, надеюсь и не рванут уже.
1b, 3.4*10^5, Реаферон 3млн к/д+Рибавирин 1000, ПВТ 28.10.2011-28.09.2012
5 нед (-) 48 нед (-)
После ПВТ 2 года (-) F0

Моя ПВТ

Не имеет значения,Тем, кто шел по углям
Гильотины сечение И веревки петля..
Аватара пользователя
Oksana1969
Женщина-огонь
Сообщения: 1458
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 17:44
Генотип: 1b
Откуда: Kazakhstan
Возраст: 54

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1769451Сообщение Oksana1969

Девочки привет! Молодцы :]80 ,я сегодня 1 баночку закатаю огурчиков по рецепту Taina ,как раз с дачи привезли, малепусеньких набрали,должны быть хрустящими(хотя от размеров это не зависит) Рецепт скопировала и распечатала уже :39:
Вчера из ведра яблок выжала всего 4 литра сока,3 литра сварила в банку закатала,остальной так выпили,прелесть,а зимой,,,,,,,,,,,,,
В магазинах такого сока не купишь :]53
Сегодня хочу варенье немного сделать -настоящий чернослив(уже его на 1 раз вчера заварила)+черноплодная рябина,эксперементирую.не знаю как вкус ,но цвет будет красивым и полезненько наверное :39:
Желаю всем успехов,здоровья и настроения прекрасного. :]80
С 1в
с 01.02.13- дек 2013
Пегинтрон120 ребетол 1200
с 9 укола Пегасис180 Копегус1200
4+ 8+ 12-сниж наг в 100 раз в 14 нед-
Леч 48 недель,год после минус
с 20 нед АД 94-82кг
viewtopic.php?f=25&t=52277
Аватара пользователя
Dony
...
...
Сообщения: 3285
Зарегистрирован: 01 фев 2012, 17:12
Откуда: Россия
Возраст: 44

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариноват

Сообщение: # 1846573Сообщение Dony

Кулёминка
Спасибо большое за рецепт огурчиков, закатала по своему рецепту и твой опробовала - твой был единогласно признан лучшим! Огурчики пикантные, хрустящие и хранятся отлично! Теперь буду так делать, рецепт из темы скопирую.
ПВТ: Пег+ребетол Дневничок viewtopic.php?f=25&t=53432
Начало: 4 апреля 2013 - Закончили: 19 сентября 2013
УВО
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариновать

Сообщение: # 2654967Сообщение CvetlanaS

Огурцы в томате

Томат я делала из своих помидоров, можно томатный сок брать магазинный,
или развести томатную пасту водой.
В банку уложить огурцы и специи на ваш вкус(добавить острый перчик, для лёгкой остроты)
Залить огурцы кипящей водой, оставить на 10 минут.
Одновременно поставить кипятить томатный сок.
Воду с огурцов слить в кастрюлю и довести её до кипения, залить огурцы 2-й раз. Оставить на 10 минут.
Воду вылить (она не нужна), а огурцы залить кипящим томатным соком.
В томат добавить 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку соли на 1 литр сока.
Если томат готовый-магазинный, то соль, сахар можно не добавлять.
Я кладу в литровую банку ещё 1 чайную ложку уксусной эсенции 70 %.
( 1л банка-1ч.л. эсенции, 1.5 л банка-1 десертная ложка эсенции, 3 л банка -1 ст ложка эсенции).
Стерилизую 5-7 мин от закипания.
Фото сегодняшнее, потому как летнего нет.
Изображение

Изображение

Отправлено спустя 3 минуты :
Огурцы острые в масле.

2 кг огурцов, разрезаем вдоль на 2- 4 части (берутся средние и мелкие огурчики)
0,5 стакана растительного масла
1 ч.л. красного молотого перца
1 ч.л. черного молотого перца
0,5 стакана 9% уксуса
1 ст.л. соли
0,5 стакана сахара
1 пучёк укропа
1 пучёк петрушки

Всё перемешивается, ставится на 2 часа, потом снова перемешивается.
Разложить по банкам 0,5 л., стерелизовать 20 минут. Закатать!
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Аватара пользователя
Стив
....
....
Сообщения: 4047
Зарегистрирован: 21 окт 2017, 12:32
Генотип: 3
Откуда: 163
Gender:
Возраст: 42

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариновать

Сообщение: # 2654968Сообщение Стив

Изображение
ГепС 3 F0 Алт250 Аст120 14.11.17 г.
Софосбувир+велпатасвир+риб-12н
2н +60ме алт45
4н +60ме алт32
4н и 3дня кол НЕобн-60ме
8н "+ - 60ме" глюк? алт23
9н "- 15ме"
10н кол НЕобн-15ме
финиш 05.02.18
уво170
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: Подскажите рецепт,как в банки на зиму огурцы замариновать

Сообщение: # 2654971Сообщение CvetlanaS

Маринованные помидоры черри (сахарные)
Для приготовления вам потребуется:
два килограмма помидор черри два стакана сахара
две столовых ложки соли
шесть зубчиков чеснока
укроп, стебли и зонтики – 20 г ( средних размеров пучок)
два лавровых листика
5 штучек перца горошка
две чайные ложки семян горчицы
Для маринада:
на один литр воды возьмите пять столовых ложек сахара,
одна ложка соли,
три столовых ложки винного красного уксуса.
Это как раз примерно на одну трехлитровую банку.
Помидоры хорошо промойте, проколите у плодоножки зубочисткой,
сложите в сухую, чистую банку. Влейте в банку кипящую воду, пусть она остынет,
слейте ее и снова залейте кипятком - повторите.
Чеснок порежьте вдоль, укроп промойте, тряхните, сложите все в банку, добавьте специи.
Влейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль. Вскипятите, чтобы растворился сахар и соль.
Этим маринадом кипящим залейте банку, закройте, переверните и пусть медленно остывает желательно под одеялом.
Изображение

Отправлено спустя 17 секунд:
Стив, :]74

Отправлено спустя 4 минуты 11 секунд:
Огурцы помыть и обрезать кончики.
Подготовить банки и уложить специи: кусочек хрена, лавровый лист, душистый перец 1-2 горошины, 3 смородиновых листа, 1/4 ч.л семян горчицы, 2 зубчика чеснок.
Плотно уложить огурцы в банки
В холодной воде растворить соль, на 1 литр воды 2 столовые ложки с небольшой горкой
Залить огурцы и поставить прикрыв крышкой на 2-ое полных суток( ставить банки в какую нибудь ёмкость)
По истечении 2-х суток, снять пенку с огурцов, слить рассол в кастрюлю и из поддона тоже, вскипятить и кипящим рассолом залить огурцы, закрыть крышкой.
Изображение

Отправлено спустя 6 минут 46 секунд:
Уложить в банку 4-5 горошин перца, листья смородины, вишни, зонтик укропа, закладываем огурцы, обрезая кончики. В банку насыпаем
1 ложку столовую соли без горки,
1 столовая ложка сахара с горкой
3 столовые ложки уксуса 9%
заливаем холодной не кипячёной водой
ставим стерилизовать 5-7 минут от момента закипания.
Этот рецепт на литровую банку, не на литр воды, а именно на банку.
Изображение

Изображение
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Ответить

Вернуться в «Гецепты»