щука

Поделись своими познаниями в части того, как приготовить что-то вкусненькое для своего "вымруса"- узнай чем кормят его другие...

Модераторы: baranka, Модераторы

Аватара пользователя
milkshaker
.
.
Сообщения: 1379
Зарегистрирован: 31 дек 2011, 21:02
Генотип: 1
Откуда: Москва
Возраст: 49

щука

Сообщение: # 1761446Сообщение milkshaker

Изображение


Всем привет!!!

На речке стала проклевываться щучка!!! Пожалуйста, посоветуйте, что из нее приготовить вкусненького. Сегодня поймал эту и пришлось ее отдать знакомой, т.к. готовить ее не умею :]06 :]06 :]06
Если очень долго искать черную кошку в темной комнате, вы там ее обязательно найдете,.......даже если ее там нет!!!
Аватара пользователя
ЦвятОчек
,
,
Сообщения: 521
Зарегистрирован: 06 янв 2012, 15:00
Генотип: 3
Откуда: Мск
Возраст: 55

Re: щука

Сообщение: # 1761469Сообщение ЦвятОчек

Milk, уху свари в следующий раз, самая вкуснотища из свежей щуки. А если еще какая рыбеха попадется, то и ее кидай в уху :]80
ген. 3, гепСу 23 или 25 лет, F-2, А-3 (биопсия - дек. 2011),
ПВТ с 07.09.2012, 71 кг., Пегасис 180 + Рибавирин (отеч.) 1000,
4-8-12-16-20-25- нед., ПВТ (без снижен. дозир.) оконч. 01.03.13.
2 года - минус.
Аватара пользователя
Арин
Хари Мата
Хари Мата
Сообщения: 27046
Зарегистрирован: 02 авг 2006, 14:19
Генотип: 1b
Откуда: та сторона, где ветер (с)
Gender:

Re: щука

Сообщение: # 1761614Сообщение Арин

а еще зафаршировать - ну просто песня
2004 - обн.
2007, 2009: фиброз I
2011: фиброз III
c 09.2011, три месяца: фалдапревир (BI 201335), пегасис, рибавирин
далее: пегасис, рибавирин
с 10.2011: минус
2016: фиброз I
Аватара пользователя
Lsan
add-minus
add-minus
Сообщения: 39100
Зарегистрирован: 24 фев 2003, 09:06
Генотип: 1b
Откуда: Praha - Москва
Gender:
Возраст: 70

Re: щука

Сообщение: # 1765055Сообщение Lsan

Если старая - то в уху. Но костистая, зараза, лучше всего в марле или в сетке варить.. Если не очень старая - посолить и завялить. :]74 Икра щучья - объедение...
Удачи!
ПВТ 2002-2003 (48 нед. Интрон-А 3р. в нед. по 5 МЕ + ребетол 1000мг).
С ноября 2002 - без вируса
05.2017 - фиброскан (F1 - 6,4 кПа), чего и всем вам желаю!
дрёма
,
,
Сообщения: 664
Зарегистрирован: 02 мар 2012, 19:35
Генотип: 2
Откуда: Тамбов
Возраст: 52

Re: щука

Сообщение: # 1765079Сообщение дрёма

Можно потушить в огуречном рассоле, кости становятся рыхлыми как в консервах.
Икра в засол только весной годится, сейчас икра незрелая её только жарить.
генотип 2, в/н 12 000 000 ме/мл, фиброскан F0-F1.
Начало пвт 1.12.2011 лайфферон/альфарона 5млн + рибавирин 800.
ПЦР минус после 3 недель. через 1; 6 мес. год после ПВТ
Аватара пользователя
Miranda
......
......
Сообщения: 8380
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 15:24
Генотип: 3a
Откуда: Эстония
Возраст: 54

Re: щука

Сообщение: # 1765118Сообщение Miranda

Андрюха,отпусти щуку
И загадай желаний кучу :-)
2009 F2-биопсия
2009 терапия- пегинтрон100-ребетол 800......возврат
05.11.2015 ПВТ
sofovir+sodac+ribavirin 1000 ( 20недель)
УВО 24
Дневник
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: щука

Сообщение: # 2650066Сообщение CvetlanaS

Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Аватара пользователя
Арин
Хари Мата
Хари Мата
Сообщения: 27046
Зарегистрирован: 02 авг 2006, 14:19
Генотип: 1b
Откуда: та сторона, где ветер (с)
Gender:

Re: щука

Сообщение: # 2650111Сообщение Арин

а еще щучьи котлетки - вкуснотища!
2004 - обн.
2007, 2009: фиброз I
2011: фиброз III
c 09.2011, три месяца: фалдапревир (BI 201335), пегасис, рибавирин
далее: пегасис, рибавирин
с 10.2011: минус
2016: фиброз I
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: щука

Сообщение: # 2650189Сообщение CvetlanaS

Арин писал(а): 18 фев 2020, 16:48а еще щучьи котлетки - вкуснотища!
Очень вкусные, а ещё горячего копчения щука хороша)
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Аватара пользователя
Vlip
....
....
Сообщения: 4422
Зарегистрирован: 28 ноя 2017, 10:17
Генотип: 1b
Gender:

Re: щука

Сообщение: # 2650205Сообщение Vlip

CvetlanaS,
Арин писал(а): 18 фев 2020, 16:48щучьи котлетки
из одной щуки котлетки мне не очень, а вот напополам с мясом сазана :]74
но это уж личные предпочтения
ГепС 1б, F-4, 14,3 кПА Sof+Dak + Риб
start 29.11.2017
(-) 16.03.2018 (14 н)
Finish 19.05.2018
(-) 24.05.2018 (24 н)

F 2-3 на 15.09.2018
УВО 2,5г 27.11.2019
viewtopic.php?f=25&t=71171
Аватара пользователя
Дива
.
.
Сообщения: 1650
Зарегистрирован: 18 дек 2009, 07:20
Возраст: 44

Re: щука

Сообщение: # 2650224Сообщение Дива

Я щуку люблю только в одном виде-вяленом. Очень вкусная. :-)
Уху варила-фу; котлеты, нафаршированная-не очень.
гепатит В вылез 11.16.
2 ПВТ нач 19.09.2016. F3(10,2кПа)
соф+дак+риб
УВО 24!!!!
на ПВТ гепВ.


Дневник
Аватара пользователя
Lsan
add-minus
add-minus
Сообщения: 39100
Зарегистрирован: 24 фев 2003, 09:06
Генотип: 1b
Откуда: Praha - Москва
Gender:
Возраст: 70

Re: щука

Сообщение: # 2650508Сообщение Lsan

Vlip писал(а): 19 фев 2020, 07:09из одной щуки котлетки мне не очень
В рыбный фарш надо свиное сало добавлять (прокрученное через мясорубку, естественно). :]74
Удачи!
ПВТ 2002-2003 (48 нед. Интрон-А 3р. в нед. по 5 МЕ + ребетол 1000мг).
С ноября 2002 - без вируса
05.2017 - фиброскан (F1 - 6,4 кПа), чего и всем вам желаю!
Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: щука

Сообщение: # 2650535Сообщение Йети

И чеснока побольше
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Аватара пользователя
Vlip
....
....
Сообщения: 4422
Зарегистрирован: 28 ноя 2017, 10:17
Генотип: 1b
Gender:

Re: щука

Сообщение: # 2650560Сообщение Vlip

Lsan писал(а): 21 фев 2020, 16:32свиное сало добавлять
:]74
ГепС 1б, F-4, 14,3 кПА Sof+Dak + Риб
start 29.11.2017
(-) 16.03.2018 (14 н)
Finish 19.05.2018
(-) 24.05.2018 (24 н)

F 2-3 на 15.09.2018
УВО 2,5г 27.11.2019
viewtopic.php?f=25&t=71171
Ирина1962
......
......
Сообщения: 6236
Зарегистрирован: 21 ноя 2016, 19:33
Генотип: 1 b
Откуда: Самара
Gender:
Возраст: 61

Re: щука

Сообщение: # 2650641Сообщение Ирина1962

Почитала и сделала сегодня котлетки :]74
Естественно с салом и чесноком!
Теперь лежу, перевариваю :D
Sofab LP( софлед) F3 (11,5)12 нед.
Старт 17.04.16
УВО 27
1.11.17 F1 (6,7)
karabella
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 29 май 2020, 15:47

Re: щука

Сообщение: # 2680234Сообщение karabella

Здравствуйте, гурманы!
Вот вам рецепт классного блюда из щуки

Ингредиенты:

Ингредиенты фаршированной щуки с грибами
Щука - 1 шт.
Шампиньоны - 4 шт.
Лук репчатый - 120 гр.
Лимон - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло растительное подсолнечное - 2 ст. ложки
Специя для рыбы - по вкусу
Соль - по вкусу
Яйцо куриное сырое - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Моем рыбу.
2. Очищаем рыбу от чешуи.
3. Снимаем аккуратно кожу с головой с рыбы, подрезая изнутри плавники.
4. Счищаем с кожи остатки мяса рыбы.
5. Морковь чистим и натираем на тёрке.
6. Чистим лук.
7. Нарезаем репчатый лук полукольцами.
8. Мясо щуки и лук перекручиваем через мясорубку.
9. Очищаем картофель от кожуры.
10. Пускаем мясо рыбы через мясорубку ещё раз, следом перекручиваем картофель.
11. Обжариваем морковь на сковороде.
12. Добавляем к моркови лук и продолжаем обжарку.
13. Обжарка готова.
14. Нарезаем кубиками грибы.
15. Обжарку, грибы, сливочное масло, специи и фарш рыбный смешиваем.
16. Добавляем яйцо.
17. Хорошо вымешиваем полученную рыбную начинку.
18. Набиваем кожу щуки начинкой.
19. Укладываем щуку на смазанный растительным маслом противень и запекаем.
20. Украшаем щуку овощами
21. Фаршированная щука с грибами готова!
Аватара пользователя
Lsan
add-minus
add-minus
Сообщения: 39100
Зарегистрирован: 24 фев 2003, 09:06
Генотип: 1b
Откуда: Praha - Москва
Gender:
Возраст: 70

Re: щука

Сообщение: # 2680279Сообщение Lsan

CvetlanaS писал(а): 18 фев 2020, 23:17горячего копчения щука хороша
:]74 щука и окунь - объедение, особенно когда сразу из коптильни.
Удачи!
ПВТ 2002-2003 (48 нед. Интрон-А 3р. в нед. по 5 МЕ + ребетол 1000мг).
С ноября 2002 - без вируса
05.2017 - фиброскан (F1 - 6,4 кПа), чего и всем вам желаю!
Аватара пользователя
Berikasanov
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 11 янв 2023, 14:35
Возраст: 48

Re: щука

Сообщение: # 2788948Сообщение Berikasanov

Я делаю котлеты из щуки так.
Разделываю щуку на чистое филе без кожи, голова и кости для навара ухи идут. Все мясо перекручиваю через мясорубку, добовляю немного куриного филе. Далее лук чищу и перемалываю в блендере и добовляю в фарш, ну и соль и специи уже по вкусу. А дальше формуем котлетки и на сковроду без панировки. Можно на пару их готовить тоже отлично получается.
Ответить

Вернуться в «Гецепты»