щука

[milkshaker]

Всем привет!!!

На речке стала проклевываться щучка!!! Пожалуйста, посоветуйте, что из нее приготовить вкусненького. Сегодня поймал эту и пришлось ее отдать знакомой, т.к. готовить ее не умею

[ЦвятОчек]

Milk, уху свари в следующий раз, самая вкуснотища из свежей щуки. А если еще какая рыбеха попадется, то и ее кидай в уху

[Арин]

а еще зафаршировать - ну просто песня

[Lsan]

Если старая - то в уху. Но костистая, зараза, лучше всего в марле или в сетке варить.. Если не очень старая - посолить и завялить. Икра щучья - объедение...

[дрёма]

Можно потушить в огуречном рассоле, кости становятся рыхлыми как в консервах.
Икра в засол только весной годится, сейчас икра незрелая её только жарить.

[Miranda]

Андрюха,отпусти щуку
И загадай желаний кучу

[CvetlanaS]

viewtopic.php?p=2689401#p2689401

[Арин]

а еще щучьи котлетки - вкуснотища!

[CvetlanaS]

а еще щучьи котлетки - вкуснотища!

Очень вкусные, а ещё горячего копчения щука хороша)

[Vlip]

CvetlanaS,

щучьи котлетки

из одной щуки котлетки мне не очень, а вот напополам с мясом сазана
но это уж личные предпочтения

[Дива]

Я щуку люблю только в одном виде-вяленом. Очень вкусная.
Уху варила-фу; котлеты, нафаршированная-не очень.

[Lsan]

из одной щуки котлетки мне не очень

В рыбный фарш надо свиное сало добавлять (прокрученное через мясорубку, естественно).

[Йети]

И чеснока побольше

[Vlip]

свиное сало добавлять

[Ирина1962]

Почитала и сделала сегодня котлетки
Естественно с салом и чесноком!
Теперь лежу, перевариваю

[karabella]

Здравствуйте, гурманы!
Вот вам рецепт классного блюда из щуки

Ингредиенты:

Ингредиенты фаршированной щуки с грибами
Щука - 1 шт.
Шампиньоны - 4 шт.
Лук репчатый - 120 гр.
Лимон - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло растительное подсолнечное - 2 ст. ложки
Специя для рыбы - по вкусу
Соль - по вкусу
Яйцо куриное сырое - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Моем рыбу.
2. Очищаем рыбу от чешуи.
3. Снимаем аккуратно кожу с головой с рыбы, подрезая изнутри плавники.
4. Счищаем с кожи остатки мяса рыбы.
5. Морковь чистим и натираем на тёрке.
6. Чистим лук.
7. Нарезаем репчатый лук полукольцами.
8. Мясо щуки и лук перекручиваем через мясорубку.
9. Очищаем картофель от кожуры.
10. Пускаем мясо рыбы через мясорубку ещё раз, следом перекручиваем картофель.
11. Обжариваем морковь на сковороде.
12. Добавляем к моркови лук и продолжаем обжарку.
13. Обжарка готова.
14. Нарезаем кубиками грибы.
15. Обжарку, грибы, сливочное масло, специи и фарш рыбный смешиваем.
16. Добавляем яйцо.
17. Хорошо вымешиваем полученную рыбную начинку.
18. Набиваем кожу щуки начинкой.
19. Укладываем щуку на смазанный растительным маслом противень и запекаем.
20. Украшаем щуку овощами
21. Фаршированная щука с грибами готова!

[Lsan]

горячего копчения щука хороша

щука и окунь - объедение, особенно когда сразу из коптильни.

[Berikasanov]

Я делаю котлеты из щуки так.
Разделываю щуку на чистое филе без кожи, голова и кости для навара ухи идут. Все мясо перекручиваю через мясорубку, добовляю немного куриного филе. Далее лук чищу и перемалываю в блендере и добовляю в фарш, ну и соль и специи уже по вкусу. А дальше формуем котлетки и на сковроду без панировки. Можно на пару их готовить тоже отлично получается.